Bolognai spagetti
- Írta:
- Betűméret Betűméret csökkentése Betűméret növelése
Forrósítsuk fel az olajat és adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert és a bacont. Pirítsu puhára a hozzávalókat. Vegyítsük bele a húst és magasabb fokozaton, folytonos kevergetés közben süssk barnára. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
HOZZÁVALÓK 4-6 SZEMÉLYRE
2 ek olaj
1 nagyobb hagyma felaprítva
2 gerezd fokhagyma
megtisztítva és felaprítva
1 szál zeller finomra vágva
10 dkg bacon finomra vágva
70 dkg sovány marhahús darálva
só és őrölt bors
3 dl marhahúsalaplé
40 dkg konzervparadicsom
felaprítva
1 ek paradicsompüré
1 dl vörös bor
egy csipet cukor
1 ek oregánó
45 dkg spagetti
a tálaláshoz:
frissen reszelt parmezán
Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 40 perc
ELKÉSZÍTÉS
Forrósítsuk fel az olajat és adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert és a bacont. Pirítsuk puhára a hozzávalókat.
Vegyítsük bele a húst és magasabb fokozaton, folytonos kevergetés közben süssük barnára. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Adjuk hozzá az alaplét, a paradicsomot, a paradicsompürét, a cukrot és az oregánót és forrástól számított 10 percig pirítsuk. Ekkor vegyük lejjebb a hőfokozatot és hagyjuk 20 percig gyöngyözni.
Ezalatt főzzük meg a spagettit. Alaposan csepegtessük le és meleg tányérokra szedve a szósszal tálaljuk. Hintsük meg frissen reszelt parmezánnal.
TIPP BOLOGNAI MÁRTÁSSAL TACÓT VAGY PALACSINTÁT IS TÖLTHETÜNK, A TETEJÉRE PEDIG SAJTOT RESZELÜNK. |
A rovatot a Steak House Étterem támogatta
Jászberény, Serház utca1. Tel.: 57/412-042