Rozmaringos malacoldalas
- Írta: mindmegette.hu
- Betűméret Betűméret csökkentése Betűméret növelése
Tudtad, hogy a sült húsok mellé kiválóan passzol az frissen a legzamatosabb rozmaring?
Hozzávalók:
1,2 kg húsos, sovány malacoldalas
10 gerezd fokhagyma
1 nagy fej hagyma
1 citrom
2 ág (20 cm-es) rozmaring
1,5 dl félszáraz rozé
1 evőkanál méz
Elkészítés:
A húst leöblítjük, feldaraboljuk, bedörzsöljük sóval. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, a citromot forró, folyó víz alatt megsikáljuk. A rozmaringágakat leöblítjük, az egyikről leválasztjuk a levélkéit.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (gázsütő 2. fokozat).
4 gerezd áttört fokhagymát, a rozmaringlevélkéket, az őrölt borsot, a reszelt citromhéjat és a mézet kevés olajjal elkeverjük, majd a húsdarabokkal összeforgatjuk. Tepsibe öntjük, köré rakosgatjuk a hagymát, a maradék fokhagymát és a rozmaringot, aláöntjük a bort, alufóliával lefedjük.
A sütőben puhára pároljuk (kb. 1 óra),majd levesszük az alufóliát, és 200 °C-on (gázsütő 3. fokozat) barna-ropogósra sütjük (25-30 perc).
Nézd meg hány perc alatt készül el a mindmegette.hu oldalon!
