Cukkinis bulgursaláta
- Írta: diximenu.hu
- Betűméret Betűméret csökkentése Betűméret növelése
Nyár közepén valami könnyűre vágysz? Ismerd meg a cukkinis bulgursaláta készítését, amivel kíméletesen pakolhatod tele a bendődet!
hozzávalók / 2 adag
1 bögre bulgur
1 kis db cukkini
10 g gyömbér
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek olívaolaj
5 dkg mazsola
koriander ízlés szerint
só ízlés szerint
1 db citrom
2 dl víz (forró, annyi hogy ellepje)
5 dkg dió (a díszítéshez)
elkészítés
A cukkínit megmossuk, és kislyukú reszelőn egy mély tálba reszeljük (nem kell meghámozni). A meghámozott gyömbért a cukkínihoz reszeljük. A bulgurt a reszelt alapanyagokkal és egy evőkanálnyi olívaolajjal összekeverjük. Beletesszük a mazsolát, koriandermaggal, frissen őrölt borssal, ízlés szerint sóval és pár csepp citromlével fűszerezzük.
A keveréket leöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje, a tálat letakarjuk és konyharuhával is befedjük. Kb. 10 percig állni hagyjuk, majd egy levesszűrő segítségével leöntjük róla az esetleges maradék vizet, kanállal megnyomkodjuk, és a félgömböt egy tányérra borítjuk.
Dióval, mogyoróval, mentalevéllel (stb.) díszíthetjük.
